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Rendang
geschmortes Rindfleisch nach Indonesischer Art mit Reis
Beschreibung:
Rendang wird oft als ein reichhaltiges Fleischgericht beschrieben, das in Kokosmilch, gewürzt mit einer Kräuter- und Gewürzmischung, langsam gekocht und geschmort wird, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch dunkelbraun und zart wird, karamellisiert und mit reichen Aromen durchzogen ist.
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